Mit der flachen Seite des Diamantschleifers die geschliffenen Schneidekanten im vorgegebenen Grad (15 - 30°) in kreisenden Bewegungen schleifen (wie mit einem Schleifstein).
Wartung: Verschmutzten Diamantschleifer mit Wasser und etwas Scheuerpulver reinigen.
Anschliessend die Schneidekanten mit einer Kante des Schärfteils wenige Male ohne grossen Druck im vorgegebenen Winkel abziehen - analog Standard und Professional Modell. Arbeiten Sie immer vom Griff zur Spitze der Klinge hin. Scheren nur auf der geschliffenen Seite abziehen.
Der istor Duplex Swiss Sharpener® ist als einziges Schärfgerät in der Lage, auch Keramikmesser zu schärfen. Bitte beachten Sie das Video "Keramikmesser schärfen".
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